徐小歪加盟新闻

徐小歪卤煮铺子加盟费多少钱-徐小歪卤煮铺子加

徐小歪卤煮铺子加盟费多少钱-徐小歪卤煮铺子加盟条件及优势
层出不穷的卤味火锅、卤味烧烤,连主打汉堡炸鸡的肯德基也推出的串串卤味。近两年,不少品牌纷纷推出了卤制品的衍生产品,多家资本方开始聚焦卤制品行业。
卤味这个在国人眼中偏传统的大赛道,2021年会有怎样的新变化?2020年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元,绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等多个卤味巨头,作为传统卤味品,占整个份额的不足五分之一。行业的竞争还处于跑马圈地阶段,如何在即将爆发的2021年冲突重围?



【做好这3点,紧紧抓牢年轻人的胃】

1、小吃快餐化,快餐正餐化
卤味是小吃还是快餐?其实这并不矛盾,徐小歪卤煮铺子的香糯热卤,通过“小吃带动主食”的售卖逻辑,通过虎皮爪、香糯小翅尖等小吃产品,引客入店,而针对有“饱腹”需求的消费者,推出2-3款主食。不给到消费者太多选择,而浪费时间,仅售卖最适合搭配的卤面、卤粉,让小吃快餐化,快餐正餐化。

2、“拼”货盛行,小份当道
据了解,徐小歪卤煮铺子的产品售卖形式,有别于传统的冷卤档口,以称斤或大盒保鲜装售卖。而是将多款销售占比高,消费者最喜爱的产品,组合成多种“双拼”、“三拼”、“多拼”模式。可以用一份的价格,品尝到多个口味、口感、风味的产品系列,对于初次尝试的消费者给予了很友好的消费体验。

3、网红的娱乐基因+餐饮连锁标准化
网红品牌就是年轻的品牌?这种错误的商业思路,在近几年来,涌现出不少昙花一现的“网红品牌”,也正如“网红”一词,稍纵即逝。
 

因此,有着网红的“娱乐基因”+餐饮连锁企业的标准化,才是品牌走长走远的正路。据了解,看似网红的徐小歪卤煮铺子品牌,其实背靠拥有21年连锁经验的集团,全国10个分公司加物流配送体系,以及强有力的供应链,保证了后端的稳步运行。同时,门店的标准化关联,从产品品质,出餐标准,用餐体验等多个维度,通过专业团队的运营,才能保证各个维度的出品标准化。
 

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